蛋饺是以猪肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。营养丰富，香气宜人，味美色香，深受人们的喜爱。那么蛋饺的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做蛋饺
食材
1
鸡蛋 6个
2
肉末 200g
3
姜汁 少量
4
黄酒 少量
5
盐 少量
6
胡椒粉 少量
7
糖 少量
8
香油 少量
方法/步骤
1
猪肉馅，加调料后，一个方向使劲儿打，直到稠黏。
2
鸡蛋打散。
3
锅中抹油，小小火，一勺蛋液，用勺底摊开，最好是椭圆型，放肉馅；蛋液不能干。
4
把未干的蛋液皮对折叠过来，押合封口，把有肉馅的地方也压扁一点。
5
翻面，待皮金黄出锅即可。
6
吃的的时候，鸡汤、蛋饺，薄豆皮丝，粉丝或金针菇等，煮好后加香葱味道更好。
注意事项
剪蛋饺时记得用小火