第一次做的蛋饺。
方法/步骤
1
把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
2
自己剁的肉馅用盐 生抽 胡椒 淀粉 姜末搅上劲。
3
肉馅加葱花轻轻拌匀。
4
用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热。
5
倒入蛋液 转动勺子均匀受热。
6
给适量的肉馅（多了包不了）
7
用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方 翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）
8
做好的蛋饺蒸着吃 煮着吃 下火锅都好。
注意事项
勺子一定要烧热，这样蛋皮就不会粘在勺子上。蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液，想吃焦点的就翻面多煎一下。
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