海蛎子肉非常鲜美，而且炸制之后，很酥脆，颜色金黄，太好了
工具/原料
1
海蛎子肉 400g
2
油、盐、淀粉、面粉 适量
3
鸡蛋、料酒 适量
方法/步骤
1
在碗中放入淀粉、面粉，打入鸡蛋
2
加入清水调成浓稠的面糊
3
海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后、腌一下备用
4
把腌好的海蛎子放入面糊中
5
用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊
6
炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出
注意事项
炸至的过程中，由于海蛎子水分较多，所以会有油溅出的情况，要小心