在炎炎夏日，绿豆更是老百姓最喜欢吃的解暑解毒食品之一。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
工具/原料
食材明细：鲜荷叶一张、红薯、绿豆、红糖、冰糖、水、
步骤/方法
1
绿豆先用清水浸泡1小时，这样到时煮的时候比较省时。
2
把荷叶的中心去掉，如图所示。（这样煮出来的汤才不会太涩）
3
把荷叶的边缘撕掉，如图所示；然后洗净，撕成几大片，不可斯太小，以免碎渣太多，影响口感。
4
把绿豆、荷叶一起放到锅里煮，大火烧开，改小火慢慢煮40分钟左右。
5
红薯去皮，切成小块备用。
6
把煮好的荷叶捞出。
7
然后，把红薯放进去，大火烧开，改中火煮熟。
8
煮好时调入适量红糖或冰糖都可，依个人口味；（这次我放的是红糖） 翠绿清香荷叶红薯绿豆沙，可热饮也可冷饮。冷饮时，待凉后，放入到冰箱里冷藏15分钟，即可品尝到清香美味甜点。
注意事项
没有新鲜荷叶的，如果用干荷叶，要用小纱布袋子装好，以免碎渣太多，影响口感； 荷叶，体瘦气血虚弱者慎服。
上一篇：广式绿豆沙糖水的做法
下一篇：健康养生佳品马蹄绿豆爽的做法