绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。具体的做法是怎样的？我们一起来看看吧。
食材
1
绿豆 200g
2
水 1000ml
3
糯米 20g
4
冰糖 适量
5
陈皮 1~2片
方法/步骤
1
先把绿豆、糯米冲洗干净，再用清水泡一夜后沥干。陈皮洗净备用。
2
锅中放入清水，加入绿豆、糯米、陈皮，开大火
3
煮至绿豆微开花，关火，焖至室温。
4
再开中火至绿豆完全开花，放入冰糖，此时注意要不停搅动
5
至冰糖融化，陈皮捞出，即可。
注意事项
糯米是绿豆沙的口感更细腻的关键
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