苦瓜炒腊肠是普通家常菜，腊肠的甘甜和苦瓜的微苦二者在一起是甘苦与共。
食材
1
苦瓜 1根
2
腊肠 2根
3
蒜盐、糖 少许
方法/步骤
1
苦瓜去除两头，纵切两半，勺子挖去内部的籽和白色的瓤。
2
腊肠切片。
3
苦瓜斜切成薄片，苦瓜片中加入少许食盐，搅拌均匀腌制10分钟； 腌制后的苦瓜用清水清洗，再用手挤掉水分备用。
4
锅里放油、蒜盐、糖，油热后放入苦瓜炒均匀。
5
放入腊肠翻炒至熟透。
6
出锅装碟。
注意事项
苦瓜用盐腌过，去除苦味后会保留了一点咸味，腊肠本也有咸味，所以盐放少许就可以了。
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