鹅肝难求 清酒鸡肝好做

人人都喜欢美味,可是有些美味不是说吃就能吃到的,比如那日式清酒配合法式鹅肝,鹅肝可是不好求的东西,但是一两鹅肝难求,两盒鸡肝好找。照猫画虎,做一盘老百姓的清酒鸡肝。下面就来学学清酒鸡肝的做法吧。材料:清酒250ml,鸡肝,枸杞若干,八角两个制作:1.清酒泡枸杞,备用;2.清水洗净鸡肝,撒上一点盐,用眼比较细的网勺帮鸡肝滤干水分,盐的作用是加速鸡肝出水;3.当枸杞泡开后,蒸锅上加水烧开,把滤好鸡肝放进清酒里,再放两颗八角,撒一勺盐调味,直接放进蒸屉里中火,蒸至鸡肝熟。一般20分钟就好,蒸太久,鸡肝就失去鲜嫩感。