羊血中含有非常高的含铁量，对于正在生长发育期的儿童、需要补充营养的孕妇、产妇很有必要补足动物血的，比如羊血的蛋白质就特别容易让人体吸收，可以补血，还可以生血，防止缺铁性贫血，防止中老年人患冠心病、动脉硬化等症状。 今天的羊血是我家好好先生在屠宰场现接的，一只羊的血就花了5元钱，每次买羊肉他都会接一个羊血。那么血腥的场面我看不了，买回来做还算可以，羊血买回来是液体，做成血豆腐，然后进行二次烹饪。我今天就是用血豆腐来炒的。
食材
1
羊血 500克
2
大蒜 半头
3
香菜 100克
4
红辣椒 2个
5
盐 适量
方法/步骤
1
这是我用新鲜羊血做的血豆腐块，自家做没有做造型，冷水里浸泡着
2
可以用刀切，也可以直接用手掰成块，在轻轻攥去里面所含的水分
3
香菜切段，香菜可以多放一点，辣椒切碎，大蒜剁碎
4
炒锅热油，先炸香辣椒段
5
在放入大蒜炸香
6
倒入血块，翻炒
7
炒变色后可以加半碗开水，这时候放胡椒粉和盐，在继续翻炒
8
看到水蒸发剩余一点点的时候
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放入香菜炒匀、炒干即可
注意事项
有活血、补血、上血化瘀之功用，但要记住患有上消化道出血阶段忌食羊血哦。
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