豆干的家常做法有很多种,有素炒,也有配肉类炒,下面小编跟大家分享豆干的家常做法---豆干炒肉。一起来看看吧。
食材
1
豆干 250克
2
猪肉 200克
3
香芹 100克
4
生粉 10克
5
白糖 3克
6
蚝油 10ml
7
鸡粉 3克
方法/步骤
1
先把猪肉洗干净切成片,再放生粉,蚝油,鸡粉,盐,搅拌均匀腌5分钟以上。
2
再把豆干切成片,香芹的叶子用来煮汤,梗子切段,辣椒去籽切成丝,都放在一起备用。
3
起锅放油,先把豆干煎至两面金黄,再铲出来备用。
4
锅洗一下,再来炒猪肉,要大火爆炒半分钟即可。
5
再把煎好的豆干倒下来翻炒均匀。
6
再把芹菜梗和辣椒放下去翻炒半分钟。
7
最后倒入一小碟淀粉水,一小勺盐,少量鸡粉,翻炒均匀即可出锅。如果有豆瓣酱更完美。但是放豆瓣酱的话就不要放盐,因为豆瓣酱是咸的。
8
成品。咸香可口,非常下饭的一道家常菜。
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