这道香烤五花肉很适合在春节的时候来做，即可以直接吃，还可以用小饼抹点甜面酱，放入少许小葱和生菜，再放入烤好的五花肉片卷起来吃，吃起来真的是香而不腻，清新爽口。 烤好的五花肉要趁热食用，垫底的土豆片也特别的好吃，我和老公都抢着吃。如果做得多了一次吃不完可以在下次吃的时候切成片，用来做回锅肉也是很好的选择。
食材
1
带皮五花肉 500g
2
土豆 1个
3
生姜 适量
4
盐 适量
5
蚝油 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
蜂蜜 适量
9
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
买回来的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2
把五花肉放入锅内，加入切成片的生姜和适量水，大火烧开转小火煮15-20分钟。
3
配料中的所有材料放入小碗中调匀。
4
五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。
5
捞出煮好的五花肉，控净水分。
6
用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层。
7
土豆去皮切成厚片。
8
烤盘中先放入手工折成的锡纸盘，在锡纸上刷一层油，再摆入土豆片。
9
把五花肉皮朝上放在土豆片上。
10
烤盘放入已经预热的烤箱中，选择循环风，上下火温度200度，烤10分钟。
11
取出烤盘再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。
12
烤盘再次放入烤箱内烤10分钟，然后取出来再刷2次味汁，两侧各烤5分钟。
13
取出烤盘在最后刷一次调味汁，肉皮向上放入烤箱再烤10分钟。
14
烤好立即取出，成热切成片，和垫底的土豆片一同装盘。
注意事项
1
五花肉要选择带皮的五花肉，这样口感才好。
2
五花肉先煮后烤，是为了吃起来内部酥软一些。
3
每次从烤箱中取出烤盘，都要用刷子蘸味汁在五花肉上刷一遍，这样更加入味。
4
土豆片要切的厚一些，这样不容易烤糊。
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