烤羊肉串，相信大家都很爱吃。但现在街上的烤羊肉串，虽然省事，有的味道还相当不错，但是卫生、质量等问题，也是不可忽视的存在。还是自己动手烤羊肉串，吃着放心还其乐无穷。
食材
1
羊肉 3斤4-5人量
2
辣椒粉 适量
3
椒盐粉 适量
4
烧烤调味粉 适量
5
孜然粉 适量
6
羊肉串签 40-50根
7
穿羊肉串工具 1个
8
烧烤架、炭、夹子、刷子等工具 1套
9
盘子 2个
方法/步骤
1
羊肉切成小块。
2
用盐、洋葱、姜提前腌制1-2个小时。
3
用钢签、穿羊肉串工具把腌制好的羊肉穿成串放在盘子里待烤。
4
把固体酒精及草木炭放在烧烤炉里引燃。
5
待炭完全引燃后就可烧烤羊肉串啦，拿串好的羊肉串放在炭火上不停翻转。
6
待羊肉颜色变深时，洒上孜然粉、椒盐粉、烧烤粉，在炭火上翻转几次，香喷喷的羊肉串就烤好啦 。辣椒粉根据个人口味来用。
注意事项
1
羊肉买回来后尽量不要冲洗，冲洗后不太好烤。
2
穿羊肉串容易伤手，用穿肉器更方便些。
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