红烧鸡翅俗称红烧鸡尖，
食材
1
鸡翅尖 半斤
2
姜 3片
3
蒜泥 适量
4
辣椒 一个
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
八角 4-5个
8
酱油 适量
9
红糖 适量
10
鸡精 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
将买来的鸡尖清水洗一遍，然后烧半锅水,等水烧开后放入鸡尖及生姜片,煮熟几分钟后捞出鸡尖；
2
在炒锅中放入适量的油（两勺即可），等油锅热后，放入适量的葱、姜、蒜和少量料酒翻炒至清香，再倒入鸡尖翻炒几分钟。
3
另外我们在把配好的酱油、辣椒、八角、红糖倒入锅中煮热，将配料煮成糖浆一样比较香。
4
配料煮的差不多后，我们再把刚刚翻炒过的鸡尖再倒入到配料里，鸡尖如果需要有汤汁我们可以再稍微加点水；
5
加入适量的水和调料，盖上锅盖焖烧10分钟左右，等汤汁收得差不多时我们根据咸淡再加点盐最后放点鸡精调味，红烧鸡尖就烧好了。