榨菜青椒炒香干的做法。
食材
1
青椒 4个
2
香干 三块
3
榨菜丝 160克左右
4
瘦肉 100克
5
生抽 2~3汤勺
6
食用盐 少许
7
食用油 适量
8
红薯粉 1.5汤勺
9
料酒 一汤勺
10
白糖，开水 少许
方法/步骤
1
首先准备食材，香干，瘦肉，青椒，然后都给清洗一下。榨菜就是一袋袋的装的成品的那一种。
2
把瘦肉切成丝，加入红薯粉，加入少许白糖，料酒，抓捏均匀腌制一下备用，把青椒，香干都切成丝。
3
锅里面放上油烧热，把切好的肉丝放进去炒成白色，把炒好的肉丝扒拉到锅的一边，把榨菜丝放进去爆香。
4
爆香之后跟肉丝一起翻炒均匀。
5
然后倒入香干丝，再倒入生抽，翻炒均匀，加入青椒丝。
6
翻炒几下后加入少许的白开水，如果需要可以加一点点的盐，因为本身是放了榨菜丝的，可以不放盐，咸淡根据自己的口味，翻炒到青椒熟了就可以出锅了。
7
鲜美好吃，特别的下饭。
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