这腊肉是朋友送的 ，是自家的土猪肉做的，叮嘱要夏天没来快吃完，要不随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。味道不那么好了，没办法吃完也可以，用保鲜袋封装，放于冰箱冷冻室内储存，最多可存放六个月。上次在冰箱里收拾出一块腊肉 ，做了一次腊肉胡萝卜焖饭，剩下的就这样炒着吃，终于被吃完了。
工具/原料
1
腊肉 适量
2
香干 适量
3
青辣椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
7
酱油 适量
8
姜 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
材料：腊肉 香干 青辣椒 大蒜 鸡精 盐 姜 酱油
2
做法：把腊肉泡泡洗净
3
煮到8成熟
4
切成片
5
香干洗净切成菱形
6
青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片
7
锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味
8
加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀
9
加腊肉片
10
翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道
11
加酱油鸡精翻炒尝味出锅
注意事项
腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒 腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐
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