青椒香干炒肉丝下饭，做起来也很简单方便。肉丝可以在买肉时，请卖肉的老板机好，这样就不用再洗油腻腻的砧板喽。
食材
1
青椒 适量
2
香干 适量
3
肉丝 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
醋 适量
9
白糖 适量
10
鸡精 适量
11
葱 适量
方法/步骤
1
香干清洗干净后，再切成细丝备用。
2
青椒去籽后清洗干净，切成细丝备用。
3
锅中放入少许的油，先放入肥肉丝炒到肉焦黄，再放入瘦肉丝炒到肉色发白。
4
瘦肉丝发白，加入葱花小火煸出香味，加几滴老抽翻炒均匀。
5
倒入青椒丝，调入适量的醋，大火翻炒均匀。
6
倒入香干，调入适量的盐、白糖、生抽和鸡精，大火翻炒均匀出锅装盘。
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