我个人很喜欢避风塘系列的菜。这个虾也算是避风塘菜系啦，可能没那么正宗，但是真的很好吃啊，虾的营养也很丰富，很适合和小朋友，也很适合宴客菜，有客人的时候摆出来，好看好吃还有面子。做法也是超级简单的呢，算是我家的家常菜。
食材
1
虾 15只
2
面包糠 20克
3
油 15克
4
盐 2克
5
干辣椒 1个
6
葱 1根
7
蒜 3瓣
方法/步骤
1
虾剪去虾枪，去虾线。
2
风干的面包一块，擀成面包糠。
3
蒜切成蒜蓉，不要捣成蒜泥。
4
平底锅放入油，把虾煎至两面金黄。
5
还是刚才的锅，放入蒜蓉小火慢慢的炒。
6
炒到蒜蓉微黄后加入面包糠，面包糠会迅速把油吸干，成为颗粒状如图。
7
加少许盐调味，加入切碎的干红辣椒碎，倒入刚才煎好的虾，搅拌至面包糠都裹在虾身上就可以出锅了。
注意事项
1
炒蒜蓉的时候一定要小火，避免炒糊。
2
油要多放点，不然面包糠会粘锅哦。
3
虾线很好挑，从虾尾巴这边开个小口，吧虾线拔出来就可以了。
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