多吃木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。（摘自） 从父亲就经常做木耳来吃，说是可以帮助排出血液里的不好的物质，但是平时吃的都是木耳炒肉，今天推荐一道凉拌木耳，好吃又简单。
食材
1
木耳 30g
2
大蒜 2瓣
3
芫须 3根
4
葱 3根
5
青椒 2个
6
盐 0.5g
7
花椒粉 0.5g
8
白糖 1g
9
醋 3ml
10
酱油 3ml
11
麻油 1滴
方法/步骤
2
先用温水把干木耳泡开，洗净后备用，烧一锅水，等水开以后把泡开洗净的干木耳放入开水里面煮大概3分钟左右，继续用热水泡着，等要凉拌时捞出用手撕小，用水再淘洗2遍左右备用。
3
把芫须，葱，青椒，大蒜切小洗净备用。用水冲洗过的木耳捞出滤干水备用。
4
把切好的芫须，葱，青椒，大蒜和木耳拌匀，加入盐，花椒，白糖，醋，酱油，麻油一起拌匀即可食用。
注意事项
1
清洗木耳一定要仔细，木耳要用手撕小，不要用刀切。
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