是一道营养开胃，简易快捷的家常菜，宴客也不错。
食材
1
黄骨鱼 两条，约400克
2
姜片 适量
3
蒜苗 适量
4
白糖 适量
5
生粉 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
劏好黄骨鱼，洗干净切成块，撒上盐
2
切姜片，把蒜苗的上半部片开，备用
3
锅里放油，烧四成热放姜片煎一下，放入黄骨鱼块煎，煎至双面黄，放入少许白糖，再放入蒜的上半部
4
煎3分钟左右，放入剩下的蒜苗，用生粉和酱油加开水调两碗水，倒入锅里，盖好盖子，大约12分钟左右收汁，然后装盘，整个红焖黄骨鱼就做好了。
注意事项
1
黄骨鱼的刺比较锋利，注意安全
2
黄骨鱼肉比较嫩，不要翻转的太频繁
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