如何吃巧克力香酥冰淇淋
食材
1
牛奶 200克
2
奶油 400克
3
蛋黄 4个
4
白糖 70克
5
香草精 适量
6
黑巧克力 300克
方法/步骤
1
备料称重备用
2
在厚底的牛奶锅里加入牛奶和一点香草精，用小火加热，直到牛奶沸腾
3
在蛋黄中加入糖粉拌匀
4
然后把热牛奶倒入蛋黄酱中搅拌均匀
5
把步骤4的蛋奶液放到奶锅中，小火加热，边加热边搅拌
6
要用温度计测量温度，你可以把火加热到82度
7
用筷子一刮，剩下的蛋奶液就会挂在刮刀上
8
把装蛋奶糊的碗盖好盖子放去冰箱冷藏
9
淡奶油用打蛋器中速打发?室温高的话必须坐冰水来打，否则就成豆腐渣样了！
10
在蛋清混合物中倒入少许生奶油，搅拌均匀
11
将步骤10中的糊状物倒回奶油中。充分混合。
12
冰激凌液放入冰激凌机中搅打20分钟，就可以吃啦??（没有冰激凌机的话就要用打蛋机低速搅打，打完后放冰箱冷冻，冷冻到冰激凌液中间还有些流动性就继续拿出来用打蛋器低速搅打一次，再放回去冷冻室冷冻，这样就不会有冰渣了）
13
可以把冰激凌液放入模具中，做出各种的形状
14
很可爱
15
黑巧克力在热水中融化
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把液体巧克力融化成狭长的玻璃杯。把冻冰淇淋拿出来备用？把开着空调的冰激凌拿出来，不要怕它会很快融化。如果没有，请一对一。否则它会融化
17
冰淇淋脱模后可以插入巧克力液中。不能一次拖一次。行动应该迅速
18
当液态巧克力不滴水时，就放进盘子里冷藏
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装入袋子封口就可以做多一点，想吃就可以吃啦
20
自己做的更安心