馒头是北方人的主食，小时候都是吃妈妈做的馒头长大的，以前妈妈做的馒头很好吃，一个顶现在4个的分量，钢蒸好的时候我能吃2个，现在的食材蒸不出原来的味道了
食材
1
面粉 1000克
2
酵母 5克
3
醪糟 少量
4
清水 400克
5
盆子 1个
6
锅 1个
7
擀面杖 1个
8
蒸笼 1个
方法/步骤
1
酵母用水化开，慢慢倒入面粉里，不要到多了用手和面
2
中间和面时倒入少量醪糟和开
3
把面和好之后找个温暖的地方发酵
4
发酵好了再和一遍，黏的时候加一点面粉，然后二次发酵
5
再发酵好以后用刀切成条，用手把面条全部搞成一样粗细的面条
6
再把面条斩成均匀的小段 在醒20分钟
7
开始蒸馒头
8
半个小时以后熄火，焖10分钟就ok了
注意事项
1
加水要注意用量
2
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