从小我就是特别喜欢吃面食，馒头配粥，加两碟小菜那叫一个美味啊。
食材
1
南瓜 300克
2
面粉 50克
3
酵母 20克
4
清水 50克
5
小米 50克
6
白糖 20克
方法/步骤
1
切好的南瓜装入盘中放入蒸锅蒸熟蒸透。一般大火烧开后转小火蒸10到15分钟就差不多了。
2
盆中放入500克面粉，加入捣烂的南瓜泥，加入酵母调成的适量清水。
3
用筷子搅拌成絮状然后揉成一个表面黄瓜的面团。水量不够可以适量增加，面粉的吸水性不同，用水量也不一样。发酵好的面团里面是非常均匀的蜂窝状。
4
排好气的面团切开是没有很明显的大气泡孔的。这样的面团就是排气好了，可以整形后进行二次发酵。
5
根据自己的喜好将馒头整成方形或者圆形，喜欢红豆的可以包一些进去。
6
做好的馒头二次发酵后上蒸锅大火蒸15分钟后再焖5分钟。份松软可口不塌陷的馒头就做好了，非常的有弹性，按压会很快回弹。
注意事项
揉好的面团盖上盖子发酵至2倍大。发酵的时间夏天的话1到两个小时差不多了，冬天气温低时间会长一些，注意随时观察面团发酵的情况。揉好的面团盖上盖子发酵至2倍大。发酵的时间夏天的话1到两个小时差不多了，冬天气温低时间会长一些，注意随时观察面团发酵的情况。