工具/原料
红曲粉1/2茶匙 酵母(干)1/2茶匙 糖粉20克 水100毫升
步骤/方法
1
所有粉状材料倒入盘里搅拌均匀
2
中间开窝倒入清水将水和粉搅拌成棉絮状
3
然后和成团揉成均匀的面团，密封醒发10分钟
4
把醒发好的面团搓成长条，分成16等份
5
以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮
6
卷起其中一块，其余的三块叠放一起
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如图所示卷成团，用手掌稍微滚圆
8
从中间对半切开
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整形
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盖上盖子进行最后发酵（现在的天气条件大约40分钟便可）
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冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖
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