馒头是北方的主食，刚做出来的馒头配上可口的菜肴一顿吃好几个。
食材
1
面粉 适量
2
酵母 一袋
3
温水 适量
方法/步骤
1
准备好小碗倒入温水，酵母打开放入温水中融化。
2
取适量的面粉放入大一点的容器中，倒入融化好的酵母水热面粉搅拌均匀，如果放的水少可以继续加水，用筷子搅拌成絮状，活成面团。
3
用盖子盖上放在温度适宜的地方醒面四小时，醒好的面团会有气泡。
4
准备好案板撒少许面粉，将醒好的面团揉匀排出气泡，食表面光滑即可。
5
揉好的面团分成三部分，取出其中的一块，搓成长条，分成拳头大小的小面团。（把分好的另外两块面放入容器中盖上盖子，防止面的表面暴露在空气中变干）
6
把小面团揉匀，一只手按住另一只手开始揉。
7
揉出的面团底部有褶，表面却很光滑即可。
8
依次把所有的小面团揉完即可。
9
准备好蒸锅放入清水，在蒸屉上铺上蒸布烧开，把揉好的馒头胚依次排列整齐，盖上锅盖温火蒸20分钟。
10
蒸好的馒头用手向下按会自动起来，说明蒸熟了。
11
把馒头拾到框子中放凉就可以食用了。
注意事项
蒸馒头的大小要一致，蒸的时候也会一块熟。