冬季进补，养胃是关键——羊肚菌玉菇汤

昨天早上翻抽屉，翻出来一些干的羊肚菌，开心啊，这下又可以饱口福了~~~这些干羊肚菌还是年初俺从云南带回来滴，从产地买的价格是千元一斤。当时买回来的时候做菜、熬汤用了一些，现在还剩下一部分，我打算今天先用一些来熬一碗鲜美的汤。 羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格昂贵的野山菌之一。民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法，其功效为和胃消食、理气化痰，长用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 我感觉羊肚菌拥有点石成金的能力:做意粉,做汤,做肉,做菜,只要切入碎碎的一丁点,马上散发出奇香来。倘若吃下整整一颗,那一天都会有幸福感。在世界“菌坛”上,它和松露谁是老大,还很难说呢。由于羊肚菌生长时间很短,所以市面上能买到的都是干羊肚菌。吃的时候要用40～50摄氏度的水发,才能保证既让它的香味析出,又不影响口感。而发羊肚菌的水就是原汤了,千万不要浪费,一定要用来烧菜,可以代替高汤。据说它的营养精华也都在这口原汤里头了。 再说说我家小公主，今天姥姥和我带她去打滑梯，平时Amy打滑梯，姥姥总会在旁边说，注意安全，小心~~当Amy自己从滑梯上下来的时候，姥姥还会说“你真棒”。今天Amy同往常一样去打滑梯，前面有个小朋友，我们先让人家打，当那个小朋友上到滑梯上的时候，Amy对人家说“注意安全，小心~~”，当人家孩子滑下来后，Amy则会在一旁给人家鼓掌，哈哈，好可爱~~大人们的一言一行孩子都会看在眼里，我们就是孩子最好的老师，所以有了宝宝后一定要更加严格的要求自己啊~~