爽辣下饭，清新的菜薹和鸡肉混搭，是一道不错的家常小炒。
工具/原料
1
鸡腿肉 适量
2
菜薹 适量
3
蒜末 适量
4
葱末 适量
5
姜末 适量
6
郫县豆瓣 适量
7
盐 适量
8
糖 适量
9
生抽 适量
10
料酒 适量
11
味精 适量
方法/步骤
1
鸡腿肉切小块焯水捞出。
2
葱姜蒜末。
3
菜薹和叶子分开。菜薹切片。
4
小火炒香郫县豆瓣酱。
5
放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。
6
兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。
7
放入菜薹大火炒。
8
汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。
注意事项
临出锅放点香醋，辣中微酸。很可口。