新买的炒锅要怎么开锅？

铁锅

油

肥肉

明确开锅目标：首先一点，就是要确定自己购买的锅是不是铁锅，如果不是铁锅的话正常的清洗一下就是可以的，如果是铁锅的话在清洗之后还是要进行以下的步骤的。

清洗：对于购买的铁锅在拆开包装之后是要进行一定的清洗的，可以用洗洁精进行一个清洗，然后擦拭干净，等待下面进行一个步骤的进行。

烧：对于铁锅来讲，开锅是一定要进行一个烧制的，这样才能将锅内杂质排除出来，经过烧制后的铁锅质量都是十分的好。

倒油清洁：这个时候是不能放水的，不然会发生爆炸的，只能放油进去，然后清洗锅面的杂质，这样的话能够让锅变得更加的紧实和干净。

肥肉：大家不要以为是进行做饭使用的肥肉，而是用肥肉再次的将锅里面的杂物擦除干净，进行进一步的清理。

清洁：在整个流程结束之后，要再次进行刷锅，然后擦干净之后再来进行第二次的步骤，这样的话就能让自己的锅看上去很干净了。

炒菜：尽量选择汤汤水水比较多的才，进行炒制，然后这个菜不是吃的，而是在进行最后一步的清理，这样的话下次你再进行做菜的话就是十分干净的一口锅啦。