大家炒菜基本上离不开铁锅。然而,作为一个烹饪食物的工具,使用不当的话,是会在一定程度上损害我们的健康。那么,接下来小编就和大家说说使用铁锅的注意事项
工具/原料
铁锅
方法/步骤
1
新锅要处理后再使用:新买的铁锅使用前,可以用茶叶加水过一下,去味及去除有害物质;然后将锅壁刷上猪油,开火加热,可以使铁锅内壁形成保护膜以防生锈。
2
热锅不要立马清洗:刚炒完菜,锅还是非常热的,这时候如果加凉水,会产生烟雾,人体吸收过多氧化铁,对肝脏健康不利。应该等铁锅冷却后再冲洗,或者用热水冲洗。
3
尽量不要用铁锅煮汤:用铁锅煮汤,容易造成铁锅表层的油层保护膜消失,使铁锅易生锈,影响使用。
4
尽量不用洗涤剂洗锅:洗涤剂中的化学物质与铁容易发生反应,会对铁锅造成损害。如果用清水实在洗不干净,建议用醋进行清洗。
5
不能用铁锅来煮绿豆和熬中药:绿豆和中药与铁锅在加热过程中会产生有害物质,影响健康。
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