做为从小吃面食长大的我，对用压面机压面条是再熟悉不过了。还记得小学一年级时去压面坊压面，排了好长的队，没人给和面，只好自己和面，面和的太湿了，每次排到我人家都说面和的不行，要再醒醒才行，就这样一直等到爹妈从地里干活回来来找我，小三年级时家里买了小型的家用面条机，每到农忙季节，压面的活那就是我的了。
食材
1
小麦面粉 300g
2
水 100g
方法/步骤
1
所需原料面粉和水。
2
将少量水倒入面粉中。
3
用手搅拌面粉使面粉成絮状
4
第二次再倒入少量水。
5
再搅 拌面粉。
6
和好的面，成絮状但又没有干面粉。
7
用手捏下成团。
8
手一推又散开就证明面的湿度正好。
9
把和好的面放在压面机上开始压。
10
把面压成光滑的面状。
11
等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面。
12
放上切面刀切面。
13
压好的面条。
注意事项
1
和面时水要掌握好，这些面和水我用称称过，但仅供大家参考。
2
水不能一下全倒进入面粉中，要分次倒。
3
倒入面粉中的水面积要大些，不要集中倒在一处。
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