一道非常下饭的简单快手菜，豆瓣酱是我为了增加酱香味临时增加的，喜欢厚重滋味的菜肴，这道菜虽然食材和制作都相对简单，食材的添加，让菜肴的味道比较厚重，各家制作，可以根据自家喜好，自行调整调料的添加。
食材
1
鸡蛋 2个
2
青辣椒 1根
3
红辣椒 半根
4
豆瓣 适量
5
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
食材图。
2
将青红辣椒切片备用。
3
炒锅放油，打入鸡蛋。
4
煎到底部成型后，用铲子将蛋黄按碎，尽量铺满鸡蛋清。
5
意面定型，翻面煎，两面定型后，即可。
6
将煎好的鸡蛋切片。
7
炒锅放入豆豉炒香。
8
放入辣椒片。
9
放入煎好的鸡蛋。
10
加入适量的豆瓣酱和食盐调味，出锅即可食用。
注意事项
盐，酌情添加，豆豉和豆瓣酱含盐分高。
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