这个配方也可以烤十寸，只要按照步骤做，不会失败。
食材
1
蛋清 220g
2
细砂糖 100g
3
塔塔粉 2g
4
盐 1g
5
水 70g
6
油 75g
7
细砂糖 20g
8
低筋面粉 105g
9
泡打粉 3g
方法/步骤
1
分离蛋清蛋黄
2
蛋清加糖加塔塔粉盐备用
3
蛋黄加油，水，糖打蛋器搅匀。
4
烤箱预热，175度
5
搅匀的蛋黄里加面粉，Z字或井字型搅匀。备用
6
打发蛋白
8
将剩余的蛋白也拌匀
9
倒入模具中
10
轻震几下，震出大气泡，也让蛋糕糊平整一些。
11
放入烤箱。底层，上下火175度，六寸的35分钟，八寸的45分钟。
12
烤好后，轻震，立即倒扣在晾网上。隔夜最好。
注意事项
塔塔粉没有可以用柠檬汁代替。分量不变。
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