厚切牛排怎么煎

牛排 2块

盐 适量

黑椒 适量

色拉油 适量

冷冻过的牛排一定要解冻后再煎，可以放到冰箱的冷藏室，也可以常温解冻

解冻后的牛排要把多余的水分用厨房纸吸掉

然后撒上盐 黑椒 给它两边按摩一下，后加入色拉油继续按摩，锁住牛排的汁水

.然后就可以热锅，下锅开始煎，每面只需要煎个40-80秒就可以，看你的牛排厚度来决定，如果是厚切牛排记得要锁边，就是把6面都煎一下

煎好的牛排不是立即吃，要用锡纸把它包起来，叫做醒牛排，煎了多久就醒多久，比如煎了2分钟就醒2分钟，这部是为了让牛排本身的温度深入肉质内部，更加鲜嫩

最后就可以装盘啦，配上自己喜欢吃的东西，我用的是芦笋，糖心蛋和牛油果，然后撒了一点黑胡椒。也可以弄点黑椒汁，给小朋友吃就弄点番茄酱也可以的，给孩子吃可以煎熟一点哟~