干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
食材
1
四季豆 400克
2
干辣椒 20克
3
大蒜 50克
4
盐 5克
5
肉末 10克
6
豆瓣酱 100克
7
花椒 50克
8
油 10克
方法/步骤
1
准备好食材；将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段；
2
把大蒜拍扁，切成蒜末。倒入四季豆，炸到四季豆变软，表面起虎皮后捞出备用；
3
锅里倒入适量的油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，转小火将肉末炒香；肉末炒香后倒入蒜末一起煸炒；
4
全部炒香后倒入四季豆，加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可起锅。看着油烟嗖嗖的被吸进抽油烟机里，油烟被拦截在脸部以下，不用担心油烟伤害我的皮肤而加速衰老啦。
5
炒好啦，装盘！超级下饭哦～
6
这就完成啦
注意事项
四季豆一定要炒熟了为止，没有炒好的四季豆吃了可能有中毒的风险喔。
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