家庭制作馒头或者包子，都要让面团发酵后才能制作。温度在25度左右发酵比较容易，温度低，尤其是冬天发酵就比较慢。如果想在较短时间制作，可以采取以下方法进行发酵面团。
工具/原料
1
面团。
2
电饭锅。
方法/步骤
1
首先使用热水加发酵粉把面团揉好。冬天发酵粉数量多一些，水温也要热一些。
2
然后在不锈钢盆底撒一些干面粉，再放入面团。
3
再移开电饭锅盖子，在电饭锅里面放入一瓢开水。
4
接着把不锈钢盆放置在电饭锅上，这时盆的底就是电饭锅的盖子。放平尽量不漏气。
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最后使用大盖子把不锈钢盆盖好。进行发酵，如果温度很低，可以使用电饭锅的保温状态发面团，也可以隔20分钟再加入热水。
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很快就可以让面团膨胀。这样发酵，面团在盆里不会有硬壳产生，也不会由于温度高而粘连在盆底。
注意事项
1
尽量使用开水，不要使用电饭锅烧水。
2
可以加入开水后使用电饭锅保温。
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