这道菜在广东顺德有着悠久的历史了，可以说是当地妇女怀孕和坐月子时的必备营养汤品。有着极高的营养价值。味道主甜带姜辣味，吃不惯甜味的人士不建议制作。
食材
1
前猪手 两只
2
鸡蛋 一斤
3
甜醋（也称乌醋） 五瓶（一斤装）
4
老黄姜 一斤半
5
冰糖 八两
6
料酒 半斤
方法/步骤
1
先将猪脚，鸡蛋黄姜洗净，猪脚斩成四公分长的方块，黄姜切片备用。
2
花生油起锅，把所有切好的黄姜片放入锅里炒至有一点点焦黄，放入猪脚再接着中火炒干水份。
3
加大火，把料酒全到进去快速盖上锅盖，十五秒钟后拿掉锅盖把所有的甜醋都倒进去，再盖上大火烧开。
4
改用瓦煲，放入鸡蛋跟冰糖文火煲三个小时即可。
注意事项
1
这个汤品一般都是有孕在身，坐月子或者体虚的人喝的，每餐两碗，剩下的第二天再煲热了喝，一直重复至喝完就行了。
2
煲出来的汤是要有姜辣带甜味的，喝完后会出汗的才合格，如果没有辣味就是用的姜不够老或不够多了，可以加多点老姜炒至焦黄再放进去煲就行了。