原料
材料：老豆腐一块、五花肉30克、虾仁30克、韭菜5根、葱2克。
调味料
A料：猪油1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡汁适量。
B料：豆豉酱1大勺、辣妹子辣酱1大勺、美极鲜味汁少量。
步骤
1
五花肉切片。
2
老豆腐用手掰成块。
3
将鸡腿骨加水，煮半小时左右，再加入鸡汁煮一会儿，弃掉鸡腿骨不用。
4
锅入猪油，炒香肉片和葱片。
5
倒入煮好的高汤和老豆腐。
6
再转入砂锅中，加入少盐和糖，大火烧开转中小火煲1小时左右。
7
加入处理好的虾仁煮几分钟。
8
再加入洗净切段的韭菜稍煮片刻即可。
9
将B料入小碟中调成蘸料汁。