鲜嫩豆腐丸子砂锅？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
1
三肥七瘦猪肉馅300克，北豆腐一块，娃娃菜一棵，冬瓜一块，香菜一棵，小葱碎少许，白胡椒粉少许。
2
肉馅调料：鸡蛋一个，大葱一段切碎，盐、姜粉、五香粉、香油适量、清水50ML。
方法/步骤
1
将猪肉馅分两到三次放少许水顺时针搅拌成粘稠状，再放入鸡蛋、盐、葱碎、姜粉、五香粉、香油顺时针拌匀备用；
2
将豆腐切块儿，娃娃菜洗净纵向剖开，冬瓜去皮切片备用；
3
砂锅加清水，大火烧至底部开始冒泡，转小火，用勺舀适量合好的肉馅，可以直接放入砂锅，也可以用手再团一下整成圆形，这时丸子是在砂锅底部的，一个个将丸子全部放入砂锅，只要丸子漂浮起来就表示煮好了；
4
放入豆腐、娃娃菜和冬瓜煮10-15分钟；
5
调入盐和少许胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎，一锅清香细嫩的丸子砂锅就好了。
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