青椒 4个
西红柿 一颗
猪肉 四两
花椒面 一小勺
姜面 一小勺
大料面 一小勺
盐 一大勺
鸡精 一小勺
醋 两滴
酱油 一小滴
辣椒面 一小勺
青椒是很清脆的，很多的时候青椒是很美味的， 口感很好额。不过吃之前一定要洗好之后才可以哦。首先我们取出青椒之后，把青椒一切两半，之后把青椒的头和青椒的籽去掉，把青椒放在水里，多多的洗几次，尤其是青椒的里面要多洗几次，因为里边哟逇时候会有虫，这样多洗几次就好了。
把青椒的籽去掉洗干净之后就可以切青椒了，我比较喜欢切成细细的细丝，这样比较快炒熟，还入味。所以我把青椒竖着，沿着纹路切成很细很细的小细丝，然后我们就可以用了。
然后我们准备我们要用的西红柿，西红柿洗干净，然后千万不要去掉皮，西红柿的皮是西红柿最有营养的地方，很多人做饭的时候会把西红柿的皮去掉，科室其实最主要的才是西红柿的皮，一定不要去掉，去掉就把营养丢失了呢。所以一定要把西红柿皮留着哦。然后我们把西红柿洗的干干净净，然后切成碎碎的小块状，越碎越好。
然后我们就可以准备我们要用的肉了哦，把猪肉提前一个小时准备出来，化一下，要不冻的太硬的话就不好切了。但是也不要太软了，就切不薄了。肉切完之后，切成小细丝，然后用清水洗一洗，多洗一下，要不然猪肉地上的细菌比较的多。然后肥瘦肉要分开放，因为要先炒肥猪肉。
之后，取一小段葱，然后我们多多的洗几次的葱，葱里面有很多的层，有很多的细菌脏的土，多以一定要多用水洗一下。然后横着切几刀，竖着切几刀，把葱切成小小的碎块，这样才能炒出葱香味。
这个时候我们也准备的差不多了，我们就可以炒了哦。锅里加入葵花油，开火加热，多加热一会就好了。一定要让油热了之后才可以，让油均匀的冒泡泡之后就好了哦。
然后我们就可以加入葱花，把葱花放入锅里，锅里加入花椒面，大料面，姜面，还有鸡精翻炒，炒出香味，让锅里的油温继续升高，这样就可以让葱花变成金黄色之后就可以了。
我们加入肥猪肉，开始翻炒，肥猪肉一定要多多的翻炒，火继续加热， 让锅里的猪肉继续加热，肥猪肉里的油一点一点的炒出来就好吃了，要不肥猪肉太油腻了。等到猪肉继续加热之后，肥猪肉变成金黄色之后就好了。
而接着加入瘦猪肉，继续翻炒，直到翻炒变色之后，就接着加入调料，就滴一滴酱油。不要太多，一小滴，多的话会让让青椒变成黑色，多以只要让我们的猪肉变成红色之后就好了。然后差不多的时候，猪肉炒出香味之后就好了。
然后我们把我们提前准备好的青椒翻炒，之后我们就可以继续翻炒了，这个时候不用加水，一点也不用哦，如果加入了水之后，青椒就会变成软的不好吃了。我们要的就是青椒的爽口清脆。
然后我们多多的翻炒之后，青椒炒出香味之后就好了哦。我们让我们炒好的美味的青椒出锅就好了哦，来试一试哦。一定会很好吃的呢。
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