你爱吃鸡蛋糕吗？不是那种西点店里做的一层一层挤满奶油花、写着happy birthday的大蛋糕，而是热乎乎现烤现吃的、圆圆小巧的美味鸡蛋糕
工具/原料
1
鸡蛋5枚
2
白砂糖100g
3
面粉120g
4
吉士粉1茶匙（5g）
5
黄油1汤匙（15g）
6
水60ml
7
发酵粉1汤匙（15g）
步骤/方法
1
鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状（需20分钟）。
2
加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状（需5分钟）。
3
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
4
将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
5
盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
注意事项
1
面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。
2
打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。
3
内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
4
蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。
5
如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
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