如何用电饭煲做蛋糕？教你不出二十五分钟，吃到美味蛋糕！
食材
1
鸡蛋/蛋清 6个
2
低筋面粉 1/3碗
3
牛奶 1/4碗
4
白糖 2勺
5
白醋 3滴
6
柠檬汁 3滴
方法/步骤
1
准备6个鸡蛋，将蛋清蛋黄用漏勺分离，开始打蛋黄;蛋黄和蛋清一定要分开来，不然的话达不到很好的效果，那样蛋清打发不出效果。当然蛋黄里还有一点蛋清是没有关系的。不过，敲黑板。。装蛋清的盆子不能有水，一定要很干净才行。然后拿一个小碗，取1/3的低筋面粉，2勺白糖，再加1/4的牛奶。然后再加两勺的玉米淀粉，用家里平常大小的勺子就可以。注意，白糖不能放太多，不然会影响口感！
2
下一步就是搅拌了。这个搅拌可以不用搅拌机，直接用勺子把它搅成没有颗粒状就可以了。然后就是我们这个蛋糕最重要的一步：打发蛋青。我们选容器时，一定要将底部擦干，不能有油，水等等。这个可以用到打蛋器，不然像李兰迪那样搅拌，会搅拌到手臂抽筋。然后我们滴三滴的白醋，再滴适量的柠檬汁是去腥。然后用电动打蛋机来打发蛋清，打发至表面光滑，细腻有小泡沫，然后再打发到倒立盆子，蛋清不掉下来的情况。正常的打蛋机和蛋清，打发3-5分钟就足够了，时间不能太短，也不能太长，要不然很容易失败的！
3
蛋白分2次倒入蛋黄中，像炒菜一样翻拌均匀，千万不能搅拌，这样容易把蛋清的泡消掉，蒸出来的蛋糕就不会那么发。翻拌时间不宜过长，只要翻拌均匀就即可。翻拌均匀后，快速从高处倒入四周刷油的不电饭煲的容器中，轻摔几下，震出气泡，在盆底垫一层吸油纸效果更好。最后要等个15分钟，蛋糕就搞好啦。不过，这时候千万不要将蛋糕倒出来，先放一放，等蛋糕冷却后，真的有松软，又香甜，比蛋糕店还要美味哦！
注意事项
1
蛋清一定要和蛋黄分离
2
打发蛋清的容器里一定不能有水或者油
3
白糖不要放太多
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