清炖排骨口感清甜，能补充蛋白质与钙质，是一道老少皆宜的简单菜谱。
食材
1
猪排骨 300克
2
白萝卜 200克
3
葱段 适量
4
姜片 适量
5
大蒜 适量
6
料酒 少许
7
盐 适量
8
油 少许
9
葱花 适量
方法/步骤
1
先将排骨清洗干净，凉水下锅，煮沸焯水，去掉血沫，取出排骨洗净备用。
2
高压锅内放入排骨、萝卜、葱段、姜片、大蒜、料酒、油及1000克清水。
3
高压锅上盖大火加热煮沸，上汽后转中火继续炖10分钟，再转小火炖1小时。
4
关火开盖，放适量食盐以后出锅，最后撒上适量葱花，美味香甜的清炖排骨制作完成。
注意事项
冷水放入猪排再加热焯水可以清除排骨中更多的血沫。
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