烤过的蓝莓因为爆浆吃起来很像甜品，再加上香酥的饼干底和酥粒。酸甜香酥，快手下午茶的不二之选。这么低的糖量，还有人要减糖吗？？？*以下配方适用于6寸模具。*蓝莓如果买的较酸，请自行调整糖量。
食材
1
*饼底及酥粒部分 适量
2
低筋面粉 120g
3
黄油 60g
4
糖 20g
5
*蓝莓夹心部分 适量
6
蓝莓 100g
7
糖 15g
8
柠檬汁 15g
9
面粉 15g
方法/步骤
1
烤箱预热180℃/Fan160℃。冷藏的黄油切小块，和面粉细砂糖混合，用手搓成如图沙状。
2
在模具上撒上烤纸，取黄油和面粉混合物的2/3，搅拌均匀，压在模具底部。把它放进冰箱冷藏。
3
将蓝莓与柠檬汁、糖和面粉混合。
4
把蓝莓放在压过的蛋糕底部。
5
将剩下的1/3步骤1糕点均匀地撒在蓝莓上。
6
放入烤箱中层，180℃/Fan160℃烤30分钟。冷却到室温后脱模切块食用。
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