很多人不喜欢吃胡萝卜，但是这款简单的蛋糕操作起来很容易，关键是还没有胡萝卜难以接受的味道，黄油、鸡蛋、核桃的香气已经盖住胡萝卜了，可以试试哦，最后一个月了，让我们再做一次可爱的小白兔把，哈哈；
原料
蛋糕材料：胡萝卜250克、软化黄油150克、红糖70克、蜂蜜25ml、鸡蛋150克、低筋面粉200克、柠檬皮5克、核桃50克
表面淋酱：酸奶。或者奶油奶酪或者果酱等皆可
步骤
1
黄油软换后用打蛋器搅打至顺滑，放入红糖、蜂蜜继续搅匀，然后放入柠檬皮继续拌匀；
2
黄油中少量多次的加入蛋液，打至黄油充分吸收蛋液，体积膨大；
3
筛入100克低筋面粉，然后加入胡萝卜泥拌饭拌匀，然后继续加入剩下的一半面粉拌匀；
4
拌入核桃仁，然后倒入抹过黄油的模子中，将表面抹匀；
5
烤箱预热到170度，放入蛋糕糊继续用170度上下火烘烤30-40分钟后即可脱模。
6
食用前在表面淋上酸奶、奶酪、巧克力酱等即可。