第一次做蛋挞,相当成功~哈哈哈,尽管最重要的挞皮制作过程偷了懒,用的是现成的,不过挞水还是凭经验和运气还有耐心等候制作完成的.先上成品吧~ 先来个普通的~卖相很专业~;)
工具/原料
蛋挞皮 5 克 果冻粉 黄桃罐头 樱桃 400 毫升 牛奶 4 个 蛋黄 40 克 白糖
步骤/方法
1
把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.
2
取4只鸡蛋,进行蛋黄蛋白分离,果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀,再起混合进入牛奶.
3
提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右,使挞皮变软,然后把混合好的液体装入挞皮,7-8分满.然后把挞碗摆在烤架上。(省略了最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)
4
烤箱220度预热5分钟,然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱,上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞顶,最后再入烤箱烤5分钟即可
注意事项
1
把加入果冻粉后搅拌均匀的蛋液加入晾凉的牛奶中充分混合搅拌~
2
速冻的挞皮要提前解冻好~
3
装入7-8分满挞水,不能装太多,否则入烤箱的时候会溢出
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