无
食材
1
五花肉1块 1000克
2
盐 多半勺
3
胡椒粉 多半勺
4
糖 1勺
5
花椒粉 多半勺
6
鸡精 1勺
7
黄酒 三勺
8
鸡蛋 9个
9
淀粉 400克
方法/步骤
1
一块五花
2
切成刀背那么厚的小片片
3
加盐多半勺，胡椒粉多半勺
4
加糖一勺，花椒粉多半勺，鸡精一勺
5
黄酒三勺，再来8～9个鸡蛋，搅拌均匀
6
加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来不脆，不好吃的，架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
7
炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开 再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，炸呀炸！ 最后颜色金黄了，就可以捞出来了好吃得很，忍不住尝了一口
8
不过再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
9
要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐了，完成！