夏天茶叶保鲜有“五防”

茶是夏季排暑解渴的好饮品,夏天天气热、温度高,茶叶如何保存是关键,错误的保存方式是会导致很好的茶叶变质,口感和颜色都失去原有的风味,那么夏天茶叶怎么保存才保鲜呢。由于夏季自身的气候特点,在存茶叶时要做到“五防”。一防湿气,茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。二防高温,高温会加速茶叶中的叶绿素降解。三防异味,夏天茶叶更容易因吸收异味变质。四防强光,茶叶长期受强光线直接照射,容易发生光化学反应,使其变质。五防氧化,夏天气温高,茶叶比其他季节更容易被氧化。不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。饮茶好处多,炎炎夏季,一杯热的茶,能使人暑热顿消、口腔滋润等,但是夏天茶叶怎么保存很关键,一旦茶叶变质,就不能饮用了,所以在保存茶叶时应注意以上要点,做好夏季茶叶的保鲜。