在春日的餐桌上，一份热气腾腾的鲜汤，相信你家人的食欲会被打开，吃饭也能特别香，其实想要做汤可用的食材丰富多样，荤、素等等皆可，而且用素菜做的汤无论是口感还是价值也不一定输给肉汤，我经常会用番茄搭配蘑菇给孩子炖汤喝，蔬菜和菌菇做成的汤营养美味低脂健康，关键是其中还含有丰富的营养元素
食材
1
海鲜菇 少许
2
番茄 1个
3
鸡蛋 2个
4
食用油 少许
5
大蒜 2瓣
6
食盐 少许
7
白玉菇 少许
8
口蘑 适量
方法/步骤
1
西红柿清洗干净后，在底部划十字，放入开水中浸泡一会，然后去掉西红柿的皮，将西红柿切成块，海鲜菇准备一小把，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，同时准备出白玉菇；
2
将白玉菇处理干净，口蘑清洗干净后切成片即可，根据个人的喜好还可以随意搭配其他蘑菇，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，大蒜2拌，剥皮后，将其放入案板上拍一下；
3
大蒜切成蒜末，准备好食材即可烹饪，炒锅中添上食用油，放入切好的蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将西红柿块放入锅中，小火慢慢翻炒，并且不停用锅铲按压西红柿；
4
将其中的汤汁炒出来后，放入白玉菇、海鲜菇和口蘑，翻炒均匀后，即可加入一碗清水，待大火将锅煮开后，转至小火煮一会，差不多5分钟的时间，在保证锅开的状态下；
5
将打散的蛋液沿着锅边淋入在锅中，别急着搅拌，待蛋花成型后，即可加上少许的食盐调味，翻拌均匀即可，盛出后撒上点葱花做点缀。
注意事项
给小孩喝汤，最好将西红柿的皮去掉，一方面更加方便喝，另一方面还能保证干净卫生，想要西红柿炒出汤汁，用小火慢慢炒便可起到这样的效果；