茭白富含蛋白，而且还利尿。但很多人觉得素炒茭白不是很好吃，那下面我就教大家一个做法，让茭白没有肉也可以超级好吃哦。
食材
1
茭白 2根
2
大葱 1根
3
百叶 1张
4
盐 适量
5
生抽 少许
6
豆瓣酱 1勺
7
水 少许
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
把茭白外皮剥掉，切丝。不过我喜欢连皮削掉，这样会更嫩一点，个人喜欢吧。
2
把大葱洗净切丝
3
百叶切丝
4
锅烧热后倒入适量的油，等油热后，下大葱翻炒
5
放入茭白与百叶，继续翻炒。
6
炒个一两分钟，加入盐，翻炒均匀，再加入豆瓣酱（我用的是六月香豆瓣酱，不辣的那种），翻炒几下，然后为了提鲜，再加一点点的生抽，沿着锅边加一点点的水，等锅里冒泡，就可以装盘开吃了。
注意事项
咸度要控制好，加一点点就好了，因为盐，生抽，豆瓣酱都有咸味
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