众所周知，菜市场的黄豆芽，特别的便宜，好多时候都是1块钱一斤，虽然很便宜，但是它营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分；对于女性朋友们来说，是不可多得的一种好蔬菜，因为它含维生素C，不但能养毛发，对面部雀斑有较好的淡化效果；并且，所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，除此以外，它还有清热明目，补气养血等作用。另外，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症，所以黄豆芽，绝对是女性朋友们的恩物。因为它不仅仅可以美容美肤，还能清理肠胃，让你不需要花大价钱，就能从内美在外。
食材
1
黄豆芽 400克
2
韭菜 50克
3
小米椒 20克
4
大蒜 10克
5
辣酱 5克
6
精盐 2克
7
白醋 适量
8
食用油 15克
方法/步骤
1
主要原材料
2
黄豆芽，掐掉根部的须须，洗净沥水待用。
3
韭菜洗净切段，小米椒和大蒜切碎。
4
炒锅中倒油，下小米椒和大蒜，小火煸香。
5
下秘制辣酱，炒出红油。
6
下黄豆芽。
7
快速翻炒约1分钟。
8
下韭菜段
9
炒到断生时加入精盐。
10
沿锅边淋入白醋。
11
最后快速翻炒几下出锅。
注意事项
1：豆芽下锅，要快速急炒。 2：出锅前加入一点白醋，可以增强黄豆芽脆爽的口调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~ 感。
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