给对象做的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼 8只

粉丝 80g

蒜蓉 70g

生抽 3大勺

糖 1大勺

盐 0.5小勺

油 20g

葱花 10g

蒜蓉 10g

小米辣 5g

热油 20g

把风扇浸在温水里大约20分钟。

用刷子清洗鲍鱼肉和鲍鱼壳。用小刀小心地把鲍鱼肉粘在壳上挖出来。小贴士：1。刷鲍鱼小贴士：在刷子上蘸些面粉刷一下，这样刷起来又快又干净。鲍鱼肉冷时会变硬。最好把它泡在温水里。2。用刀挖鲍鱼肉时，可以把鲍鱼放在纸巾或湿抹布上，这样比较稳定，不容易受伤。

鲍鱼肉割下来后，翻到背面，剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉，冲净备用。

鲍鱼切肉十字花刀。先将鲍鱼竖直放置，斜切而不切断，然后剪线。把交叉的鲍鱼放回鲍鱼壳里。小贴士：切花刀可以让鲍鱼肉味道更好。如果你不介意的话，可以省略。

炒蒜汁。把油加热到低温。用小火把大蒜炒香。用中火将酱油、糖和盐搅拌1-2分钟，直到味道混合。

盘子上铺上粉丝，摆上鲍鱼，用勺子浇上蒜蓉酱。

把水烧开，用中火蒸5-6分钟。

蒸好的鲍鱼上撒葱花,蒜蓉,小米辣，淋上烧至七八成热的热油即可。小贴士：1.可以通过锅中插入一根筷子，筷子周围气泡变的非常密集，锅上方油烟明显来判断七八成热的油温。2.放上葱蒜末,淋油，可以进一步增香，如果觉得麻烦也可以省略。