低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 工艺菜品口味
炸主要工艺
一小时所需时间
简单制作难度
炒锅 所用厨具
食材
1
排骨 1斤
2
鸡蛋 1个
3
植物油 1斤5两
4
面粉 适量
5
白芝麻 适量
6
葱、姜末 适量
7
花椒面 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
嫩肉粉 适量
方法/步骤
1
排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2
捞出沥水。
3
嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4
放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5
搅拌均匀。
7
放入排骨炸到八成熟捞出。
8
油烧至九成热、放入排骨复炸。
9
出锅装盘。
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